杭州有什么特色美食小吃
杭州特色美食小吃有如下： 1、猫耳朵 猫耳朵是一种面食，因形似猫的耳朵而得其名。面粉、虾仁、火腿和鸡脯肉为其原料，猫耳朵其中空的形状，更加容易吸收汤汁。 2、小鸡酥 小鸡酥因外形小巧可爱酷似小鸡而得其名，小鸡酥选用精面粉、豆沙等为主原料烤制而成，其口感酥脆，豆沙软糯甘甜，深受小朋友们的喜爱。 3、定胜糕 定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将装备好的米粉放进特制的印版里，中心再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。白里透红，松软幽香，吃到嘴里甜甜糯糯的。 4、杭州小笼包 小笼包是杭州传统小吃，猪皮冻剁细与馅料混合，皮冻遇热化为汁水，这正是小笼包汤汁丰盈、口感浓郁的奥秘。做皮时开粉要用滚水，皮才能达到软滑，馅要有汁才好吃。 5、片儿川 杭州的面食经常会叫某某川，川其实就是面条的意思。片儿川，就是浇头由笋片、肉片、雪菜片等“片儿”烧成的汤面。片儿川的特点是笋片和雪菜非常鲜美，让食客回味无穷，也是杭州市民最喜爱的日常小吃。
杭州有什么特色美食小吃
杭州的特色美食小吃1、南宋定胜糕定胜糕松软清甜、香糯可口，口感松软，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而制作的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。2、吴山酥油饼酥油饼上尖下圆，形似一座座金山，上面覆以细绵白糖，其裹以金黄面衣，层酥叠起，脆而不碎，入口即化。吴山酥油饼号称“吴山第一点”，曾得到苏东坡的赞美。3、雀巢鸟窝雀巢鸟窝采用精选澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等多种原料，鹌鹑蛋营养丰富，咸蛋黄味道鲜美。金黄酥脆的外表，鹌鹑蛋与咸蛋黄更是碰撞出“激烈的火花”，其口感又嫩又滑，这道菜真正做到了营养美味双吸收。4、小鸡酥小鸡酥因外形小巧可爱酷似小鸡而得其名，小鸡酥选用精面粉、豆沙等为主原料烤制而成，其口感酥脆，豆沙软糯甘甜，深受小朋友们的喜爱。5、麻球王形如气球的麻球王，表面附着一层芝麻，色泽金黄，薄薄的一层皮，香酥可口。在吃上可有讲究，要先弄破表皮的一小块，让里面的热气先透出来。表皮薄薄的一层是极脆的，接下来就尝到糯米的软糯，并伴随着飘出淡淡的香甜味道。6、片儿川面片儿川面特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，鲜美可口让人回味无穷。传统的片儿川面的浇头是由雪菜、笋片和瘦肉片组成，但随着食物组合的发展，现在浇头变得多样化，任何东西你都可以加进去组成属于你自己的“片儿川面”。7、猫耳朵猫耳朵是一种面食，因形似猫的耳朵而得其名。面粉、虾仁、火腿和鸡脯肉为其原料，猫耳朵其中空的形状，更加容易吸收汤汁。8、葱包桧儿葱包桧儿，桧儿其实就是油条，外表皮是春饼包裹着油条、葱和甜面酱烤制而成，味道香甜可口，油条的酥脆搭配着春饼的劲道，请大口咀嚼吧！9、杭州小笼包小笼包是杭州传统小吃，猪皮冻剁细与馅料混合，皮冻遇热化为汁水，这正是小笼包汤汁丰盈、口感浓郁的奥秘。做皮时开粉要用滚水，皮才能达到软滑，馅要有汁才好吃。10、桂花糖桂花糖采用鲜桂花和白砂糖加工而成，每逢八月前后，桂花飘香，这时候可以用新鲜的桂花制成香甜的桂花糖和桂花栗子羹等等。其色美味香，具有润肺、和中益肺、舒缓肝气等功效。
杭州的特色美食有哪些？
1.杭州东坡肉
杭州东坡肉是浙江杭州非常传统的名菜，历史非常悠久。据传是后人为了纪念苏东坡而创作的。杭州一家正宗东坡肉的制作过程非常复杂。选用优质、脂肪均匀的上等猪肉为主要原料，辅以酱油、香葱、料酒等配料。最后放在密封的砂锅里用文火炖。这样做出来的东坡肉红亮，吃起来油而不腻。非常好吃。
2.邓鑫烧饼
邓鑫烧饼是浙江杭州的传统小吃，有着非常悠久的历史。邓鑫烧饼的制作工艺很有讲究。选用优质面粉为主要原料，再添加精盐等各种配料。最后用传统生产工艺制作而成。最后，邓鑫烧饼松脆可口，湿润可口。如果你想吃最正宗的邓鑫烧饼，你必须去富阳。
3.孙权面筋
孙权面筋是浙江杭州的传统食品，历史非常悠久。据说是孙权为孙权出征而特制的食物，距今已有1000多年的历史。孙权面筋的品种也很多，比如红烧三鲜面筋、老鸭煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要尝尝这个孙权面筋。
5.杭州酱鸭
杭州酱鸭是浙江杭州的传统美食。杭州酱鸭的制作工艺非常精良。需要选择当年饲养的成熟鸭为原料，再加入小葱、白糖等配料。经过传统制作工艺，先卤制再酱制而成。最后制作出来的杭州酱鸭紫红色，鲜美可口。
杭州特色美食有哪些
知 味小笼
知 味小笼 是杭 州 地 区知 味 观的传 统 名 吃，制 作讲究，发 酵 精 白 面 粉 作 皮，用 鲜 肉，或鲜 肉 拌 虾 仁，或鸡 肉 拌 火 腿 末 作 馅，在馅 料中加入特 肉 皮 冻，包 好后放入特 制 小 蒸 笼 用急 火 蒸 制而成，分别称为鲜 肉 小 笼、虾 肉 小 笼、鸡 火 小 笼。这些包 子 汁 多 香 鲜，皮 薄 滑 韧，但口 味 各 异。
片 儿 川
片 儿 川 面是传 统风 味小 吃。面的浇 头很讲 究，价格适中，是杭 州 市 民的最 爱，相传片 儿 川 面，还是奎 元 馆初 创时小面店的看 家 面，传 说是清 时某年浙 江举 行乡 试到杭 州来赶 考的读书 人很多，店 主为招 徕这些读 书 人的生意，就以倒 笃 菜、笋 片、猪 肉 片烧 制成的大 众 化 面专门供应外地书 生。
麻 球
麻 球是杭 州的特 色美 食，因为形如 气 球，皮 薄 透 光，让人喜 爱。麻 球吃起来香 甜可 口，一上来就让人爱 不释 手。这吃可有讲 究，要先弄 破一块表 皮，让里面的热气先 透 一些出来，不然一不小心就会烫 着嘴 唇。最表 皮薄薄的一层是极 脆的，接下来就尝到糯 米的润 软，并不时飘出匀匀的、淡淡的、香甜的味道。
杭 州猫 耳朵
杭 州 猫 耳朵是浙 江 杭 州的特 色名 小 吃，它其实是一种面 条，因形似猫的耳朵，故名。面 瓣形似猫 耳，小 巧玲 珑，火 腿 丁如玛 瑙，鸡 丁像琥 珀，汤鲜味美。用500克的白 面 粉可制成900多个面 瓣，再配上鸡 丁、火 腿丁、香 菇、干 贝、笋 片等佐 料烹 制而成。这道面点猫 耳玲 珑别 致，火 腿 丁如玛 瑙，鸡 丁像琥 珀，汤 鲜味 美，十分可口。据说，此小 吃与 乾 隆 下江南 游 西 湖有关，因 乾 隆 而闻 名。
杭 州 油 冬儿
杭 州的 油 冬 儿味道很特别，是杭 州好 吃的美 食，当地人非常喜欢对于老 杭 州 人来说，在过去非常常见。油 冬 儿是由萝 卜 丝和面 粉做成的，有一个专 用的模 具制 作，直径五厘米左右，是一个圆 柱漏 勺。捞一扫面 糊，用筷子抹 掉多余的面 糊 糊，平平一漏 勺的面 糊 糊放进热 油里，“哧 哧”的沸 炸 声响 起，那漏 勺里的面 糊也渐 渐的由白 转至金 黄。